Spaghetti
Los Spaghetti tienen su origen en Nápoles, y fue Antonio Viviani quien en el año 1842 les puso este nombre porque se asemejaban a pequeños trozos de cuerda.
Originalmente medían más de 50 cm de longitud. Con el tiempo, por motivos de espacio, se fueron recortando hasta llegar a la longitud actual de 25 cm.
La primera referencia a la pasta y a la industria pastificia en Italia es una descripción del Reino de Sicilia en tiempos de Roger II en el siglo XII. En la obra geográfica Kitab Ruyar («El libro de Roger»), el cartógrafo Al-Idrisi describe que en Trabia, a 30 kilómetros de Palermo, hay molinos donde se fabrica pasta hilada y ligeramente redondeada, a la que él llama itrya (en árabe, pasta cortada en tiras finas), y que era exportada a otros mercados del Mediterráneo.1
La palabra spaghetti se utilizó por primera vez en el poema Li maccheroni di Napoli (Antonio Viviani, 1824), y era un diminutivo de spago que en italiano significa «cordón»
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